Ieguvumi un kaitē proteīnu. Kazeīns Olbaltumvielu: priekšrocības un kaitē

Lai sasniegtu augstus rezultātus sporta weightlifters būtu jāuzlabo mācību un sabalansētu uzturu. Diētas sastāvu veido barības un bioloģiski aktīvo vielu. Olbaltumvielas (olbaltumvielas) - galvenā sastāvdaļa sporta uzturu. Šie biopolimēri palīdz organismam tikt galā ar visprasīgākajiem slodzēm. Daudzi lasītāji brīnīties par kaitējumu un ieguvumi olbaltumvielas ir vieta, kur būt. Vispirms mums ir nepieciešams, lai uzzinātu, kādi ir olbaltumvielas un to loma organismā.

bioloģiskā loma olbaltumvielu

Olbaltumvielas - bioloģiskie polimēri, kas sastāv no alfa-amino skābēm. No muskuļu šķiedras struktūra ir olbaltumvielas. Jāatzīmē, ka straujā izaugsme muskuļos tiek novērota pozitīva slāpekļa līdzsvaru, kas ir, kad organisms saņem vairāk slāpekļa nekā izceļas no tā. Pēc deficīta elementa muskuļu augšanas apstājas, sporta slodzes šķiet pārāk augsts, un, ja vēlamais rezultāts ir sasniegts, un izmaksas par milzīgo darbu.

Weightlifters, svarcēlājiem, Powerlifters, bodybuilders un citiem sportistiem ir viņu diētas īpašās uztura bagātinātājiem. Faktiski, šī diēta satur milzīgu daudzumu koncentrētas olbaltumvielas. Ieguvumi un kaitē proteīnu jau sen pētīta ar vadošajiem ekspertiem pasaulē. Augstas kvalitātes proteīni ātri uzsūcas organismā. Eksperti saka, ka, lai uzturētu muskuļu masu formā sportists vajag apmēram 3 g olbaltumvielu uz 1 kg ķermeņa svara. Ar intensīva fiznagruzki devu palielināt līdz 4,6 g / kg. Ieguvumi un kaitē olbaltumvielas ir neapšaubāma, bet tā pārmērīga lietošana var radīt būtisku kaitējumu cilvēku veselībai.

veidi olbaltumvielu sporta uzturu

Cilvēka uztura kompozīcija sastāv no proteīniem, augu un dzīvnieku izcelsmes. Sporta uzturs ir visbiežāk izmanto šādas olbaltumvielas:

• sūkalu olbaltumvielu koncentrāts;
• olu proteīnu;
• olbaltumvielu hidrolizāta;
• sojas, zirņu olbaltumvielas un kaņepes;
• kazeīns;
• gaļas proteīnu;
• piena proteīna izolāts;
• zivju proteīnu;
• , ka sūkalu olbaltumvielu izolāts.

Vairumā gadījumu, kad, izmantojot sporta uzturs piena (kazeīna vai sūkalu) proteīnu. Kāds ir iemesls? Fakts, ka piena olbaltumvielas pēc olu proteīns ir visvairāk sabalansēts aminoskābju sastāvs un bioloģisko vērtību.

Piena olbaltumvielas

Šodien ir milzīgs skaits rūpnīcu, kas specializējas sporta uztura nozarē. Praktiski jebkurš piena, ja nepieciešams, var radīt olbaltumvielu pulveris labumu vai kaitējumu, kas būs atkarīgs no tā kvalitāti. Sūkalas ir bagāta ar sagremojami proteīni (imūnglobulīni lactalbumins un lactoglobulins).

sūkalu olbaltumvielu: lietošana un bojājums

sūkalu olbaltumvielas piemīt daudzpusīga ietekme uz cilvēka organismu:

• paaugstinātais glutationa (antioksidants) līmenis asinīs;
• aktivizējot augšanu muskuļu audiem;
• paātrināt atveseļošanās procesus, kad ir izmantotas treniņiem;
• veicina sadedzinot lieko tauku (triglicerīdu);
• The palielināt imūno pretestību un izturību.

Jāatzīmē, ka pēc tam, kad varētu izmantot iepriekšminētās olbaltumvielu koncentrāciju mazmolekulārajiem peptīdiem un aminoskābēm asinīs pieaug strauji. Sūkalas ir bagāta ar pilnu proteīniem, tas ir, tā sastāv no 8 neaizvietojamām aminoskābēm, kas nevar tikt sintezētas mūsu organismā, tāpēc tie ir iegūti no pārtikas, un īpašas bioloģiskas piedevas. Bez tam, apmēram 14% no piena olbaltumvielu ir formā hidrolīzes produkts (oligopeptīdi, tri- un dipeptides, aminoskābes). Šīs vielas aktivizēt gremošanas procesus, kas saistās veidošanos visvairāk bioaktīvo (fermenti, hormoni) savienojumiem. Sūkalu olbaltumvielas - ideāli, lai sagatavotu kokteili pēc nogurdinošs treniņiem. Ņemot vērā minētos argumentus, priekšrocības un kaitē proteīnu acīmredzama.

Ņemot vērā kaitējumu sūkalu olbaltumvielu, ko viņš ir uz ķermeņa, jāatzīmē, ka visas blakusparādības, nav nopietni draudi cilvēka dzīvībai. Parasti blakusparādības ir samazināts līdz meteorisms zarnu traktā, galvassāpes un nogurums. Daudzi eksperti uzskata, ka visi šie simptomi bieži tiek stimulēti ar laktozes (piena cukurs), kas tiek pievienotas, ko ražotājs saldinātājs.

​​

Casein Protein: pabalstu un kaitējuma

Kazeīns - pilnīgs proteīns sarecināšanas piena reibumā konkrētu proteolītiskie enzīmi izveidota. Vidēji no piena 1 litru satur aptuveni 30 g kazeīna. Ja nepieciešams, specializētajos veikalos var atrast kazeīna proteīnu. Ieguvumi un kaitē lielā mērā būs atkarīgas no atkarīgs no tā produkcijas kvalitāti. Šis proteīns ir diezgan viegli atšķirt no piena, tāpēc tas ir lēti un pieejami. Kā likums, šie sportisti patērē proteīnu naktī, lai pabarotu ķermeni miega laikā. Galvenās īpašības kazeīna:

• palēnina hidrolīzi citu uzturvielu;
• lēni uzsūcas;
• satur visas neaizstājamās aminoskābes;
• neizraisa asinsspiediena insulīna koncentrācijai pieaugumu;
• neizraisa alerģiskas reakcijas;
• nomāc sajūtu bada;
• nesatur laktozi.

Proteīnu proteīns

Daži cilvēki domā, ka ēd olbaltumvielas var izraisīt virkni slimību, "stāda" aknu, sirds un nieres, izraisa atkarību, vājāk, un tā tālāk. D. patiesībā visi šie varianti nav iemesla pastāvēt, lai gan ir daži izņēmumi.

runāt par kaitējumu,

Sam proteīnu olbaltumvielu, labums un kaitējuma, ka tas rada, zināms, ka daudzi eksperti šajā jomā dietoloģija. Es gribētu vairāk rasmotret šiem aspektiem. Lielākā daļa speciālisti neiesaka lietot olbaltumvielas cilvēkiem, kuriem ir nieru mazspēja. Pēc izmantošanas sojas proteīnu dažreiz rasties alerģiska reakcija. Negatīvā malas dārzeņu proteīnu var ietvert arī zemu biopieejamību un efektivitāti produkta. In soja satur daudz inhibitorus, kas kavē proteāzes aktivitāti kuņģa-zarnu traktā. Ir informācija, ka sojas proteīns ar ilgu uzņemšanas var kaitēt sirds un asinsvadu sistēmu.

Uzņemšanas kaitīgās olbaltumvielas tikai gadījumā, ja jums neizdodas ievērot devas. Olbaltumvielas satur daudz slāpekļa, bet tas tiek izvadīts no organisma ar urīnu vien. Kad pārpalikums vai nepietiekama patēriņa fiznagruzki olbaltumvielas, nevis izmantot, lai izveidotu muskuļu, jābūt vienkārši izdalās. Šajā gadījumā būs papildu slogs uz nierēm, kas ir ļoti nevēlama. Olbaltumvielu uzņemšana katram atsevišķam sportistam, tas tiek aprēķināts, pamatojoties uz svara un fiziskās aktivitātes. Tas ir droši teikt, ka, izmantojot olbaltumvielu mūsu organisms saņem lielāku labumu nekā kaitējumu.

Parunāsim par ieguvumiem

Par cilvēka organisma olbaltumvielu priekšrocības ir acīmredzama, jo tā ir pamata celtniecības materiāls muskuļu audiem. Par ikdienas proteīnu ražošanai par summu 1, 5-2 g / kg ķermeņa masas, jums būs nepieciešams izmantot lielu produktu skaitu, kā tas ir zināms, radīs nopietnu slogu gremošanas sistēmu. Kad patērēts lēnām sagremojamā proteīna pirms došanās gulēt naktī jums būs iespēja, lai novērstu iznīcināšanu (katabolisma) proteīnus. Ieguvumi un kaitē proteīnu tagad ir zināms, ka jums - lemt par sevi, kurš produkts un cik daudz jūs ēdat.