Mūsdienu etiķete: Ir virtulis, gan New York City

Nav nepieciešams, lai būtu Homer Simpson, ka visiem patīk garšīgi dvēseli NY virtuļus. Bet vai jūs zinājāt, ka tradicionālais Choux mīkla Ņujorkā dažreiz sauc Beigel? Un mūsu kultūras saistītu produktu sauc barankas. Tomēr tas bija amerikāņu barankas ļauj daudz papildu sastāvdaļas, rotājumi un pat aizpildīšanai, bet arī noteikumu kopums savā ēšanas.

Ir noteikts iemesls, kāpēc Beigel ceļotājiem, kas saistīti ar New York. Fakts, ka amerikāņu virtuļi vārītas pirms cepšanas, lai iegūtu zeltaini brūns un saglabāt mīkstu pildīšanai. In Manhattan un blakusesošās zonās, kur ūdens tiek pievadīts no tvertnēm, ka ūdens satur kalciju un magniju mazāk, tā ka ķīmiskās reakcijas rodas vāroties, rada lielu kraukšķīgu garozu. Ar pārliecību varam teikt, ka ūdens - galvenais punkts vārīšanai.

History

Izcelsme labumi atstāj dienās seno ebreju apmetnēm, kā barankas tika veidota kā ārstēt bērniem, un tad izmanto tos ar augļiem un pienu. Pēc simtiem gadu recepte lēnām izplatās caur Eiropā, pateicoties imigrantiem no tā, kas tagad ir Izraēla. Lielākā daļa skaidri redzams vēsturi recepšu viduslaiku Polijā. Piemēram, ieraksti var atrast norādes uz plaucē un ceptas gredzeniem mīklai: no 1610. virtulis Polijas likums tika grūtniecības iestāšanās katru pilsoni. Un 1683 Polijas karalis Jans Sobieski atcelts noteikums, ka maize var sagatavot tikai maizes ceptuvēs. Tas ļāva ebreju tauta ir atkal gatava tās tradicionālajām receptēm mājās. Vēlāk Beigel ir kļuvis tik populārs, ka pat Eiropā, sāka nākt ārā no bilžu grāmatām, kurās virtulis bija brīva imigrācijas simbols.

Recipe Beigel ieradās Ņujorkā, kopā ar imigrantiem no Izraēlas 1880.gadā un kļuva tik populārs, ka tas ir pat izveidots asociācija ražotājiem barankas, kas regulē un kontrolē gatavošanas procesu. 1920. gadā viens no tirgotājiem bija ideja pievienot recepti sieru un lasi, un līdz šai dienai, barankas ar lasi - viens no galvenajiem gastronomijas simboliem New York City.

noteikumi

Šīs sastāvdaļas ir vienkārši: milti, ūdens, sāls, cukurs, medus un rauga. Mīklu iegremdē verdošā ūdenī uz dažām minūtēm un pēc tam pievieno pildīšanai un ielieciet krāsnī cepšanai. Agrāk donuts bija pavisam četri varianti: klasiskais līdzenumā, sālīta, ar magoņu un sezama sēklām. Bet tagad kafejnīcā un pievienot ķiplokus, un sīpolus, un mellenes - visu, kas bija spilgti garša. Kopumā ir barankas var būt jebkas, bet populārākā versija New York - virtulis ar krējuma sieru un lasi.

Šī Ņujorkas bagel būtu kraukšķīgi no ārpuses un mīksts un sulīgs iekšā.

Mitoloģija radīt daudzveidīga, bet viena lieta, ko mēs zinām droši: virtuļi nevar būt apsildāmi. Kāpēc? Ideāls Ņujorkas bagel būtu karsti no krāsns, ir nepieciešams ēst labi! Tātad, pat nav atkritumu savu laiku, mēģinot samazināt to.