Mūsdienu etiķete: kā dzert kafiju Milānā

Kad runa ir par kulinārijas gardumus, Itālijas pārtikas - pirmā lieta, kas nāk prātā. Viņu ēdieni noteikumu kopums: kura no makaronu veids, lai izvēlētos, kā aizpildīt mērci, ja jūs varat, un, ja jūs nevarat izmantot Parmesan. Ar itāļu kafija arī ir savas tradīcijas un ierobežojumus.

Šķiet, ka Starbucks ir padarījusi to visām lielākajām pilsētām mūsu valstī, un kafiju var nopirkt pat dīkstāvē ilgstošā sastrēgumā. Tātad, kāpēc tas ir tik grūti? Tomēr Itālijā izmantošana šī dzēriena - Vēl rituālu. Klārks Geibls reiz teica:

Es nekad savu smieties, kamēr es dzert kafiju.

Vairums itāļi piekrītu viņam: viņi atsakās strādāt, līdz kamēr jums devu espresso.

History

Atšķirībā no picu vai makaroniem, kafijas vēsture sākās ar Etiopijas ap X gadsimtā pirms mūsu ēras. Pirmo reizi tā tika celta uz Itāliju no Ēģiptes 1570, kad uzņēmēji sāka importēt Eiropā. Sakarā ar tās austrumu saknes pie pirmā piesardzīgs kafijas un dzērienu sauc islāma. Bet, kad Pope Clement VIII nosauca to par kristiešu, kafijas popularitāte sāka strauji augt. Parasti tas ir vārīti Turku, bet 1901. gadā Milanese Luigi Bezzera izgudrotājs ir izstrādājis mašīnu, kas dod iespēju ūdeni saspiestu no tvaika spiedienu caur blīvi iepakoto maltu kafiju. Tā ir šī tehnoloģija ir izveidojis espresso recepti, gardu dzērienu ar maigu garšu.

Protams, ārpus Itālijas kafijas ātri ieguva daudzus sarežģījumus un variācijas ūdenī un putotu pienu. Bet tikai mēģināt teikt "bez kofeīna sojas latte" Itālijā - visticamāk, jums tiks lūgts atstāt iestādi.

Kā pasūtīt

Ja jūs pasūtīt espresso Milānā - tikai lūgt kafiju. Espresso - drīzāk tehnisks termins, ko parasti neizmanto itāļi.

Kad jūs pasūtīt kapučīno vai latte, atcerieties, tie nav ieteicams dzert pēc katras ēdienreizes un beigās, dienā. Jo tie satur pienu, bet izmantot pamatēdienu var būt smaguma sajūta kuņģī, tā, ka itāļi dzert kapučīno tikai brokastis. Itāļu kafija tiek pasniegta temperatūrā, kas ļauj dzert uzreiz.

Kā pagatavot

Ja veicat kafiju mājās - tas ir noderīgi, lai iegūtu labu espresso automātu pagatavot kafiju vai karstu pavasari kafijas automāts, macchinetta. Bialetti uzņēmuma sauklis, izdomāts šie alumīnija kafijas veidotājiem, ar melnu plastmasas rokturi, lasīt:

Casa ANO espresso nāk al josla - espresso mājās, jo pie bāra.

Vienmēr pirkt zemes espresso. Tiklīdz jūs uzzināt, ka kafija sāk vārīties, jāgaida vēl 15 sekundes pirms izņemšanas no karstuma. Un ļaujiet tai ievilkties vēl 30 sekundes. Ja jums ir maltu kafiju, tas ir labāk, lai saglabātu to ledusskapī. Pareizie kafijas vietas vienmēr liecina par to, ko pakāpes izturas šodien, un, kad tas tika cepts.

Kā pieteikties

Pasniedz espresso nepieciešama porcelāna bļodā ar biezām sienām.

Tradicionālā itāliešu deserts tiramisu tiek uzskatīts par kafiju, mīksto sieru ar gaisa cepumi un tumšās šokolādes. Lai sagatavotu ieteicams lietot itāļu Mascarpone sieru. Katrai partijai ir jāsagatavo atsevišķi un nekavējoties pasniedz uz galda. Piepildiet tasi līdz malām, nenozīmē, ka cilvēks varēja pievienot pienu vai saldo krējumu.