Kā pagatavot gardu kafiju

Kā pagatavot gardu kafiju

Mēs visi esam pazīstami Eiropas latte un stipra turku kafija - tas ir, protams, sinonīmi, bet ne visu pašu. Garša un blīvums, kā arī spēks dzēriena ietekmē graudu daudzveidību, kafijas veidu, metodes un intensitāte grauzdējot, maļot.

Ir divu veidu kafijas: Robusta un Arabica. Lielākā daļa no zināmajiem ražotājiem piedāvāt to maisījums. Kā likums, tas ir 70% Arabica un 30 - Robusta. Arabica ir lētāka, un ir mazāk kofeīna. Robusta ir dārgāks un bagātāks. Dažādu šķirņu un kafijas dažādu garšu veidi un spēja veidot putas.

Kafijas ražošanas apjoms otrajā tikai uz naftu. Starp citu, valsts likumdevēji kafija modes parasti nav savas plantācijas. Tajā laikā, kamēr aug kafiju Brazīlijā, Kolumbijā, Ekvadorā, Gvatemalā, Papua-Jaungvineja, Filipīnas, Haiti un Vjetnamā, ir devuši tai populārs Francija, Itālija, Turcija, Armēniju un ASV.

Lai gatavot gardu un aromātisku kafiju, mums ir nepieciešams:

Turks (IT podiņos) varš, ar šauru kaklu

Sakarā ar virsmas spraiguma filmas veido nākamo kafiju ar kādu uzlietas kafijas.

Kā pagatavot gardu kafiju

Tur Tērksas no metāla. Tās ir viegli tīrīt un piemēroti vārīšanai kakao, bet viņiem kafija nav gluži tradicionāla.

Un tāpēc, ka formas kuģa, var peldēt pamatojumu, kas ir vara Turk vienmēr apakšā.

garšīgs, flavorful kafija

Lai izvēlētos kafiju, ir nepieciešams, lai mēģinātu, un pat smaržas. Un tas smaržo pat aizzīmogotu iepakojuma. Kafijas būtu mierīga un skābena garša, bez skaidras piedevām vai garšu modulāciju. Ir jābūt stiprai, un smarža bieza un bagāta.

Water

Lietojiet tikai tīru - filtrēts, pudelēs vai artēzisku ūdeni. Un pats svarīgākais, atdzesē. Ļoti daudzi uzlietas kafijas siltu ūdeni, no kura izrādās nav garšīgs.

Padome

Kā pagatavot gardu kafiju

Viens no galvenajiem atribūtiem armēņu kafijas - putas. Lai to panāktu, mēs veikt Turk, kā tas ir rakstīts iepriekš, un traucēt kafiju vienu reizi, kad sastāvdaļas nāk kopā un piepilda ar ūdeni. Pēc tam vienkārši gaidīt. Kad pagatavota kafija, par saglabāšana pārsūtīšanas Krema ar tasi karoti un tad uzmanīgi ieliet dzērienu.

Parts

Vāra jābūt lēnām, ti, ieskaitot vismazākās uguns, vai organizēt ar elektrisko. Kafija fit kavēšanos - tā nav armēņu.

Kafija nav vārīties. Ja vārītas, varbūt viņš ir itāliešu, armēņu, nevis vārot. Tikai tur iet.

Kafijas gatavs, kad šķidrums uz sienām turkiem sāk "kāpt", kā piena blisteros.

Maisa. Franču pavāri uzskata, ka kafija maisīt gatavošanas laikā, vajadzētu būt trīs reizes vairāk laika un radīt gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Tas ir maisīt, kad izlej, un, kad iesilda pirms gandrīz vārītas. Kad malas putas sāka pieaugt, kafija ir jāizņem no karstuma un darīt trīs reizes. Bet austrumu kafijas ažiotāžu reizi - tiklīdz likts uz plīts. Bet vāra tas nav.

Apjoms un cik daudz ūdens. Šeit tas ir nepieciešams, lai atrastu savu ideālo proporciju un atcerēties.

Kā pagatavot gardu kafiju

Tā blīvumu kafijas - jēdziena indivīda. Armēņu un turku kafija tiek pasniegta krūzītes par 50-70 ml un vārīta biezs (ne tikai tāpēc, ka neliels šķidruma daudzums, bet arī tāpēc, ka ir ļoti smalka maluma), kā arī Eiropā un Amerikā padarīt kafiju pārāk spēcīga, un pasniedz lielās glāzēs.

Tas ir labākais, lai paļauties uz krūze vai Turk. Piemēram, polturki - karoti kafijas. Vai jūsu mīļākais kauss - un pusi. Pēdējā gadījumā, precizitāte ūdens ielej kauss, un no turienes podiņos.

Cukurs. Delicious kafija tikai "atbilst" brūno niedru cukuru. Jūs varat izmantot rafinētā cukura vai smiltis. Ja pievienojat pie dzērienu kubi, neaizmirstiet maisīt, kad šķidrums tiek uzkarsēts līdz izšķīst cukurs labi.

noslēpums

Ja māja nav brūnais cukurs, nevis balta, mēģiniet pievienot medu. Paturiet prātā, tas ir saldāks par cukuru, ir nepieciešams maisīt, kad kafija ir nedaudz karsta. Starp citu, ir arī nepieciešams iejaukties, ja esat pievienojis rafinētā cukura, nevis smiltīm. Pour kafija nav līdz beigām - pat tad, ja pamatojums paliks apakšā turkiem.

Turk skalot uzreiz un bez mazgāšanas, maksimālais - noslaucīt ar sūkli.

Vienmēr teikt vārdu kafija vīrišķā, un viņš būtu aizvaino ne vārīti.

piedevas

Ja jūs pārāk vēlaties kafiju ar piedevām, veikt riekstus. Bet tas ir labāk pirkt valriekstu sīrups.

Garšvielas kafijas - vienu, liels un interesants temats. Katrā viņiem pieder.

Basic komplekts

Kā pagatavot gardu kafiju

Muskatrieksts. Pievieno aromātu. Jūs varat pievienot šķipsniņu līdz tējkarotes maltu muskatriekstu, un jūs varat veikt kafiju ar pusi valriekstu. Koncentrējieties uz to, vai jums patīk smarža.

Kardamons. Tasīte kafijas jums ir nepieciešams diezgan daudz kardamons - uz galu nazi. Tiek uzskatīts, ka tas palīdz zaudēt svaru un samazina kaitīgo ietekmi kofeīna.

Kanēlis. Veikt nūju: tas ir ērti lidmašīnu nazi vai berzēt, tie ilgi saglabā aromātu un garšu. Un tie ir skaisti, un to var izmantot citiem ēdieniem.

Vanilla cukuru. Viegli lietot, tas ir grūti "pour", bet tas smaržo labi uz visu virtuvi. Protams, jūs varat izmantot pākšaugu vaniļas.

Mint. piparmētru krūmi aug ļoti labi mājās - katlā. Tā aug visu gadu, un, kad tas tiek sagriezti, krūmi grūtāk. Kafija var misu svaigu lapu viņa pirkstiem. Alternatīvi zasushivat zari ar lapām: pāris dienas nožūt un saloka burkā un pirms papildus kafijas vai tējas Mince (pirkstu berzēt).

Med. Starp citu medus garša ir ļoti daudz ir atkarīgs. Tāpat kā ar niedru cukuru, kopējā pušķis tā ir iekļauta ne tikai salds, bet arī visas tās toņos. Ļoti mīksts uz aukslējām, un laima maijā.

Red Hot pipari. Amatieris. Tomēr, ja jūs pievienojat, tai jābūt čili, paprika vietā. Tas būtu diezgan daudz - uz galu nazi. Un dzert kafiju, jābūt ar ēdienu vai pēc maltītes - tukšā dūšā tas nav lietderīga.

Receptes

1. armēņu Kafija

Kā pagatavot gardu kafiju

Tradicionāli armēņu kafija tiek pagatavota Cezve - Vara Turk ar šauru kaklu. Maisa to vienu reizi, tiklīdz visas sastāvdaļas ir pievienotas. Neilgi pirms izņemšanas no karstuma un uzmanīgi karoti noņemiet putas no kafijas un novirzīt to krūzē. Un tad tur uz sienas, ielej kafiju. Putas ne vienmēr strādā, un nevis uzreiz - neuztraucieties. Kafijas garša un ar viņu, un bez. Drīzāk, tas ir dekoratīvs elements.

Lai sagatavotu aizņemt ļoti smalki maluma kafiju - gandrīz putekļus. Ideālā gadījumā graudu jāieved no Armēnijas, jo garšas dzērienu - graudu, ēdienreizēm un vietējo cepetim kombinācija. Bet uzvalks un jebkuru citu aromātisku un stipra kafija. Armēņu kafija pagatavota lēnām, kaut 4-7 minūtes, gāzes un nedaudz ilgāk elektriskā. Tomēr ir nepieciešams gatavot to nedaudz "lēnas" uguns.

Šīs sastāvdaļas ir:

  • zemes kafijas pupiņas - 3 tējkarotes,
  • .

  • Cukurs - 3 tējkarotes,
  • .

  • Ūdens - 210-300 ml.

Preparation:

  • Turk ielej kafiju un cukuru.
  • Mēs likts uz mazas uguns.
  • tika maisīts (vienreiz!)
  • Neilgi pirms vēlmi noņemt putas no kafijas karoti un vietu krūzes.
  • Nav vārot, izņemt no siltumu.
  • ielej krūzītes - pour uz sienas.
  • Ir iespējams smidzināt cinnamic putekļus.
  • Pasniedz kopā ar glāzi ledus ūdens.

2. Kafija ar piparmētru un rumu

Kā pagatavot gardu kafiju

Ingredients:

  • Coffee - 2 tējkarotes,
  • .

  • Cukurs - 2 tējkarotes
  • .

  • kods - 350 ml,
  • sairšanu mint - pinch,
  • kanēļa (pēc izvēles) - pinch,
  • krēms - pēc garšas,
  • rum - 50 ml.

Preparation:

  • Cinnamon sticks nedaudz trīs rīve vai rašvīle nazi.
  • pour Turk kafijas, cukura un vaniļas cukura / šķipsnu kanēļa.
  • Mēs likts uz mazas uguns.
  • Pēc 30 sekundes, pievieno piparmētras podiņos.
  • Pour kafijas krūze un pievienojot augstu komplektu.
  • Ir iespējams rotā krējumu un piparmētru lapas, zemeņu gabaliņus.

* Tas ir labāk, lai pievienotu vai krējuma, kanēlis vai ne, lai iegūtu kakofonija garšu.

3. Kafija ar balto šokolādi porains

Kā pagatavot gardu kafiju

Šī kafija - autora atklājums. Šokolādes tik garšīgi kā zefirki, bet tas dod krēmveida kafijas garšu. Brew kafija un gatavos kolas dzērieniem likt 4-5 šķēles baltās gāzētu šokolādi. Pagaidiet, līdz nedaudz kūst mazliet, dzert un ēst šokolādi.

Ingredients:

  • Coffee - 2 tējkarotes,
  • .

  • Cukurs - 2 tējk
  • .

  • Ūdens - 350 ml,
  • kanēļa - šķipsnu.

Preparation:

  • kanēļa sticks nedaudz trīs rīve vai rašvīle nazi.
  • pour Turk kafijas, cukura un vaniļas cukura / šķipsnu kanēļa.
  • Mēs likts uz mazas uguns.
  • Pour gatavo kafiju krūzē un ielieciet to 3-5 Baltā porainā šokolādes gabaliņi (kas ir porains, un tā ir balta!)

4. kafija ar pienu, vaniļas un kanēļa

Kā pagatavot gardu kafiju

Ingredients:

  • Coffee - 2 tējkarotes,
  • .

  • Cukurs - 2 tējk
  • .

  • Ūdens - 350 ml,
  • kanēļa - šķipsnu un / vai vaniļas - 1/4 tk
  • .

  • 200-300 ml piena.

Preparation:

  • kanēļa sticks nedaudz trīs rīve vai rašvīle nazi.
  • pour Turk kafijas, cukura un vaniļas cukura / šķipsnu kanēļa.
  • Aizpildiet ūdeni un maisa.
  • Mēs likts uz mazas uguns.
  • Uzkarsē pienu vai microwaved uz plates (pārliecināts, ka ne aizbēgt).
  • ir pagatavota kafija ielej lielā kausa (kā "Friends) ar apsildāmu pienu.

* Cukurs var likt vairāk vai mazāk, bet absolūti bez cukura nav garšīgs.

* Ja jūs likts vietā vaniļas vaniļas cukuru, summa regulāri cukuru jāsamazina proporcionāli.

5. Kafija ar dzērveņu sulu

Kā pagatavot gardu kafiju

Galvenais - lai nopirktu dabīgā dzērveņu sula (tas ir stikla pudelēs, lasīt daļa). Kas ir interesanti, vai ne ar ķiršu sulu. Tātad eksperimentēt apzināti.

The sastāvdaļas ir:

  • Kafijas - 2 tējkarotes,
  • .

  • Sugar - 4 cubic,
  • Ūdens - 350 ml,
  • dzērveņu sula - 300 ml.

Preparation:

  • tika ielej kafijas Turk, ielieciet cukuru.
  • Aizpildiet ūdeni.
  • Mēs likts uz mazas uguns.
  • iemaisa cukuru pēc 30 sekundēm.
  • Mikroviļņu apsildāmā sula siltā stāvoklī.
  • ​​Lej lielo krūzi.
  • noņemt no karstuma bez viršanai.
  • Pour vārītu kafiju sulu.

* proporcijas, var pielāgot, lai garša: šajā gadījumā, pamazām ielej sulu kafiju.

Labu apetīti! Dalieties gardas receptes komentāros.