Kas jums jāzina par produktiem, ar polifenolu

Mēs turpinām runāt par derīgām vielām, kas ir nepieciešami, lai veselības, skaistuma un noskaņojuma. Šodien mēs runājam par polifenoli - vielas, kas aizsargā pret UV stariem, kas stimulē imūnsistēmu un samazina risku iekaisumu.

Kas ir polifenoli?

polifenoli - barības vielas, kas ir augu bāzes, kam ir bioloģiski aktīvās īpašības. Visbiežāk tie ir rūgta garša un spilgti krāsu.

Augos, šie bioaktīvo savienojumi veikt galvenās funkcijas - nodrošināt antioksidanta iedarbība, pasargā no ultravioletā starojuma, novērstu un neitralizētu uzbrukumu kaitēkļiem.

Ietekme uz cilvēku nedaudz sarežģītāks: polifenoli ļauj palaist bioķīmiskos procesus, kas veicina slimību profilaksi, sakopt no toksīniem, paātrināt vielmaiņu un citus noderīgus mehānismus.

Kāda veida polifenolu ir sadalīti?

Atkarībā no to ķīmisko struktūru Polifenoli var iedalīt 4 grupās:

flavonoīdus - atrodami augļos, zaļā tēja, pupas, sarkanā vīna un dārzeņiem. Tie ir iesaistīti noņemšanas brīvo radikāļu un pretiekaisuma.

stilbēna, - ir ietverti vīnogām, zemesrieksti, un sarkanvīna. Vai neiroprotektējošās efektus.

lignans - ir ietverti aļģu, zāles, linu sēklām, pākšaugus. Stimulē vielmaiņas procesus.

fenola - atrodami mellenēm, āboliem, kanēli, kafiju, tēju un kivi.

Kādas ir priekšrocības polifenolu?

veicina gremošanu

Pateicoties savām pretiekaisuma īpašības polifenolu var efektīvi ārstēt čūlu, caureja un citas zarnu iekaisuma slimības. Vislabākos rezultātus šajā pārraidē ekstrakti zaļās tējas, kas ir antibakteriāla aktivitāte.

Quicken metabolismu

Katehīnu, resveratrol, anthocyans, polifenoli, kurkumīna un citi ietekmē iesaistīti metabolismu, enerģijas ražošanu procesus, un tendence uz aptaukošanos. Lai būtu precīzi, tie nomāc tvaika tauku uzsūkšanos, stimulē lipolītisko procesus un novērš oksidāciju lipīdu, kas izraisa iekaisumu.

samazina kardiovaskulāro slimību

Polifenoli var būt imūnmodulējošu un vazodilatējošais efekts, kas savukārt samazina risku sirds un asinsvadu slimībām. Kolektīvi polifenoli inhibē proinflammatory aktivitāti pie molekulārā līmenī, palielinot pieejamību slāpekļa oksīda un uzturēt asinsspiedienu. Galvenais klases, kas ir iesaistīts šajā - flavonoīdus, bieži ar ogām, dzērieni, šokolāde, citrusu augļi un dārzeņi viss sarkanā krāsā.

samazina iekaisumu

Tā kā hronisks iekaisums organismā var izraisīt neirodeģeneratīvo slimību, II tipa diabēts, ateroskleroze un citām slimībām, regulāra patēriņa polifenolu var samazināt risku šiem sindromiem. Polifenolu noņemt brīvos radikāļus, kontrolēt šūnu aktivitāti iekaisuma šūnu un palielināt aktivitāti enzīmi, kas iekaisumu. Pētījumi liecina, ka dzeramā trīs tases tējas dienā ir samazinājusi risku, sirds un asinsvadu slimībām par 11%.

Ja polifenoli tiek veikti katru dienu, tas var samazināt risku, demences, novecošanās, un neirodeģeneratīvo slimību, piemēram, Alcheimera un Parkinsona. Bet, ja tu ēd augļus pusdienās, tas ir vairāk iespējams, lai novērstu ar vecumu saistītu kaulu zudumu.

palīdz novērst vēzi

Lielākā daļa polifenoli - kurkumīna, antociānu un citi savienojumi - pazīstama ar savu pretvēža aktivitāti. Tie palīdz izveidot signalizācijas atbildes, kas saistītas ar šūnu stāvokli. Turklāt viņi spēj ietekmēt veidošanos vēža šūnas, kas izraisa to nāvi un samazinot audzēja radīto slodzi uz ķermeņa. Tajā pašā laikā, daži no tiem var būt negatīva ietekme uz hormoniem, tāpēc tie ir jāņem piesardzīgi.

Kādā produkti ir visvairāk polifenoli?

Augļi un dārzeņi

Lieliska ziņa ir tā, ka vismaz vienu reizi dienā mēs ēdam dārzeņus vai augļus. Tie ir dabiskie avoti dažādu polifenolus, piemēram, hidroksilgrupām benzoskābi, gallusskābe, caffeic skābes, coumaric skābes, antociānu un daudzi citi.

garšvielu un augu Parastie garšvielas, kuru izmanto, lai uzlabotu savu pārtikas garšu, var būt arī lielisks avots polifenolu. Turklāt sagatavošana uguns vai mikroviļņu krāsnī tikai palielina antioksidantu kapacitāti līdz ar polifenolu no siltuma papildu sadalījumu. Bet sausa karstuma, maisīt-cepšanai un grilēšanai, savukārt, samazināt antioksidantu jaudu.

rieksti un pupas

Polifenoli, kas ir ietverti pākšaugus un rieksti arī piemīt neuroprotective, pretvēža un pretdiabēta īpašības. Visvairāk noderīga var uzskatīt par lēcām, kā arī koku rieksti, pistācijas, valrieksti, Indijas rieksti un lazdu riekstiem.

Starp citu, olīveļļā satur arī polifenoli, kuriem piemīt augsts kardioprotektīvais īpašības. Tie var kalpot kā līdzeklis, lai risinātu ar apdegumiem, ko izraisa ultravioletajiem stariem. Ja jūs nevēlaties, lai iegūtu līdzekļus, pēc saules apdegumiem aptiekā, jūs varat izmantot krēmus, pamatojoties uz polifenoli, vai pat ar papildus olīveļļu.

Dzērieni

Tējas, kafijas un kakao, iespējams, ir lielākā summa polifenolu uzturā, jo tie veidojas fermentācijas un cepšanas laikā.

Chlorogenic skābe un citas aktīvās sastāvdaļas kafijai var samazināt risku saslimt ar 2.tipa cukura diabētu, vairāku veidu vēža, sirds un asinsvadu slimību, Alcheimera slimība un Parkinsona slimību. Tēja ir bagāta arī ar katehīnu ar līdzīgām īpašībām.

Tur arī var attiecināt uz sarkanvīna - produkts ar visaugstāko saturu flavonoīdus, kuras spēj palielināt dzīves ilgumu.

Vai ir kādas kontrindikācijas?

Protams, tas nav nepieciešams, lai pilnībā mainīt savu diētu ēst tikai polifenolu. Pārmērīga lietošana var negatīvi ietekmēt jūsu organisma veselībai:

Izoflavoniem var ietekmēt biosintēzi vairogdziedzera hormonu un estrogēnu darbību. Ja jums rodas problēmas ar nelīdzsvarotība hormonu, ar diētu jums ir jābūt uzmanīgiem. Tāpat ir vērts atcerēties, ka pārmērīga patēriņa polifenolu var saasināt anēmiju, kuri neēd gaļu un gaļas produktus.

Piesardzības nepieciešams patērēt polifenoli situācijās, kad tu izmanto asins atšķaidītāji un NPL, piemēram, heparīns, diklofenaku, ibuprofēnu un aspirīnu.

Cik polifenoli nepieciešams patērēt?

Sakarā ar to dažādību un sarežģītu bioķīmisko procesu, nav iespējams noteikt precīzu devu, tomēr, zinātnieki ir noteikuši vienkāršu shēmu, lai sasniegtu pozitīvu efektu. Pietiek ievērot politiku "5 dienas", lai iegūtu maksimālu labumu, un nekaitē viņu veselību. Tas nozīmē, ka dienā, jums vajadzētu ēst 5 porcijas augļu, dārzeņu, vai riekstiem, lai saņemtu savu devu polifenolu.