Kas jums jāzina par lektīna

tika pievienotas diētu, cik vien iespējams barības vielu un dažādiem produktiem, jūs varat iegūt efektu negatīvo ietekmi uz ķermeni. Šodien mēs pateikt dažas svarīgas informācijas par lectins - proteīnus daudzos dārzeņos un graudaugi, kas nav ieteicams lietot katru dienu.

Kas ir lektīna?

Lectins - grupa specifiski ogļhidrātu saistošos proteīnus, kas atvieglo komunikāciju starp šūnām organisma. Tie bieži ir kļūdaini sajaukt ar lecitīna - pārtikas piedevas, kas neļauj kristalizāciju tauku - bet nekas kopīgs starp tiem.

Lectins ir plaši izplatīta - atrodami ne tikai dzīvniekiem, bet arī augiem un pat mikroorganismiem. Tie satur arī slāpekli, kas nepieciešama augu augšanai.

Bet ko tas palīdz augiem augt, radot problēmas ar cilvēka gremošanu. Lectins kavēt gremošanu zarnās, kas var viegli novest pie nopietnām slimībām. Visbiežāk problēma pēc patērē pārtikas produktu izejvielām - Jums var saskarties ar vēdera uzpūšanās, caureja vai vemšana.

Daži pētījumi ar dzīvniekiem tika konstatēts, ka aktīvās lectins traucēt ar absorbcijas uzturvielu, lai novērstu sairšanu kalcija, dzelzs, cinka un fosfora organismā. Tas noved pie izskatu autoimūnu reakciju un var izraisīt reimatoīdā artrīta vai 1. tipa cukura diabēts.

Kādi pārtikas lectins visvairāk?

Wheat

Vairāk saturs ir dažādi lectins kvieši, un tās detalizēti pētījumi norāda uz pasliktināšanos gremošanas kad patērē asni. Pētījumos ar žurkām, kas ir viens no lectins samazināja sagremojamību olbaltumvielas un pareizu izmantošanu. Citā eksperimentā mēs noskaidrojām, ka kviešu dīgļu iegūtā autoimūnā hemolītiskā izraisa sintēzi savienojumu, kas veicina iekaisumu organismā. Kaitīgo ietekmi lectins atrodamas citos graudaugu: kukurūzas, rīsu un miežu, taču dati par to izmantošanu, ir nepietiekami. Tajā pašā laikā, pilngraudu ir ievērojams skaits polozhtelnyh sekas: augsts šķiedrvielu saturs labumu zarnas un klātbūtni antioksidantu tā palīdz cīnīties pret sirds slimībām.

Sojas

Pētījumi ir parādījuši, ka uztura sojas iegūtā autoimūnā hemolītiskā var ietekmēt sekrēciju dažu hormonu, kas kontrolē rezervju glikozes līmeni asinīs. Tas var arī ietekmēt izaugsmi liesu un nieres, tāpēc, ka gadījumā, sojas pupas, vienmēr jālieto piesardzīgi.

No otras puses, sojas pupiņas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, aptaukošanās risku un 2.tipa cukura diabētu.

Red pupiņu

Sarkano pupiņu phytohemagglutinin ietver - a lektīna, kas var izraisīt gremošanas problēmas, izjaucot gļotādu. Tas notiek citām šķirnēm, bet tas ir ar sarkano pupu lectins vairumā. Bet deaktivizētu lektīna ir ļoti vienkārši - tikai to termiski apstrādā.

Ir vērts atcerēties, un sarkanās pupiņas ir zems glikēmiskais indekss un var palīdzēt novērst 2.tipa diabētu un sirds un asinsvadu slimības.

zemesrieksti

Pētījumi liecina, ka ietvertā zemesrieksti lektīna var stimulēt izaugsmi vēža cilvēkiem. Atšķirībā lectins sarkanās pupas vai sojas, zemesriekstu iegūtā autoimūnā hemolītiskā diezgan stabils, lai apsildītu un to nevar novērst ar rūpīgu ēdiena gatavošanai. Taču šie pētījumi tika veikti, izmantojot ļoti lielās devās izvietotas vēža šūnas, tā, ka uzticību tam, ka neliela daļa no riekstiem no rīta var būt sprūda attīstībai audzēju, nē.

Atteikties no zemesriekstu nav vairāk vērts, jo tas ir piepildīts ar barības vielām, kas veicina ilgmūžību - īpaši flavonoīdus. Potatoes

ietverts kartupeļu lektīna, kā arī izturīgas pret karstumu - vairāk nekā 50% pat pēc vārīšanas paliek neskarts. Protams, tas ir ietekme uz gremošanu.

Bet kartupeļu miza ir bagāta ar šķiedrvielām un dārzeņu ir lielisks avots vitamīna C, B vitamīnu un kālija.

Tātad, mums ir nepieciešams, lai izvairītos no šo produktu lietošana?

Pašlaik lielākā daļa lectins pētījumi veikti ar dzīvniekiem, nevis uz cilvēkiem, un izmanto diezgan lielu daļu. Tajā pašā laikā, jums ir jābūt uzmanīgiem, ja jūs cieš no paaugstināta jutība pārtiku, problēmas ar kuņģi un citiem gremošanas komplikācijas.

Likvidēt šo pārtiku pilnīgi no uztura nevajadzētu būt - katram no tiem ir savas priekšrocības, kas palīdz uzturēt ķermeni labā formā. Kas jums ir nepieciešams pievērst uzmanību, - jo tas ir veids, kā tieši jūs rīkoties katru produktu. Vienmēr izvairīties no ēšanas neapstrādātu vai termiski nepietiekami pārtiku, ja jūs nevēlaties saskarties sekas ietekmi lectins uz vēdera.

Vai esat studējis derīgās īpašības produktiem, ko jūs ēdat katru dienu?