Mūsdienu etiķete: Dzeramais tēju, kā Londonā

"Tējas! Svētī regulāru pēcpusdienas tēju! "- Agatha Christie rakstīja slaveno romānu" Un tad tur bija Nav "1939. gadā, lieliski summējot jūtas briti. Kas attiecas uz mani, tad tēja var atrisināt daudzas problēmas: ja jums ir auksti - siltu tēju. Ja jums ir skumji - tēja ir kāds mierinājums, ja noguris - palīdzēs apkopot spēkus. Mēs zinām, ka šis ir lielisks veids, kā uzmundrināt un uzmundrināt sevi up, bet absolūti neievēro tradīcijas šīs tējas ceremonijas, tāpēc es nolēmu, lai atsvaidzinātu atmiņā izceļ šīs britu puse.

History

Lai gan mēs uzskatām, tēja ir galvenokārt sinonīms angļu kultūru, patiesībā tā kļuva populāra tikai tāpēc, ka Portugāles sieva Charles II, Bragansas Katrīna. Viņa bija ventilatoru no šī dzēriena kopš bērnības, un cēla koncepciju tējas ceremonijas karaliskajā ģimenē 1662. gadā. Tradīcija strauji izplatīties starp aristokrātu, un tad pienāca vidusšķiras. Dažus gadus vēlāk, tēja kļuva populārs dzēriens Londonas kafijas mājām, kas izklausās diezgan ironiski.

Tomēr šajos gados, kafija netiek pasniegtas sievietes, tāpēc, ka vīrieši nopirka tējas lapas par savām sievām, un ka mājās pagatavota tēja. Tas ir tad, kad tur bija modes mājas tējas ceremoniju, porcelāna, smalkas sudraba kausi un tējkannas. Jo XVIII gadsimtā atļauties tējas varēja tikai bagāti cilvēki. Pārdevēji bija galvenokārt kontrabandisti. Bet popularitāte dzēriena nav palēnināt, tāpēc, ka līdz XIX gs bija tradīcija dzert tēju brokastīs un pēc vakariņām.

Šopēcpusdien rituāls domāja Anna Maria, sieva septītajā hercoga Bedford, 1841. gadā. Viņa sāka dzert tēju ar karoti etiķi, nebūt izsalcis, pirms vakariņām.

pasaules karu laikā, tēja ir kļuvis par daļu no obligātā uzturu, tas ir speciāli piegādāts ciematiem. 1946. gadā, Džordžs Orvels publicēja eseju sauc tēja "ir viens no pīlāriem civilizācijas valstī."

noteikumi

Kaut arī mēs vēlētos, lai vienkāršotu savu dzīvi maisiņos, etiķete prasa reālu lapu tēju. Tradicionālās pēcpusdienas tēja sauc Dardzhilling.

Tēja var izliet tikai svaigu, aukstu ūdeni - nav sekundārās vārīšanos. Ūdens tējkannā vienmēr vērsta uz vārīties. Tad jāsilda krūzes un tējkannu dzert nesabojājas aukstie ēdieni.

Pievienojiet pareizo daudzumu tējas zavarochnik - vienu līdz divas tējkarotes vienai personai - pirms piepildiet to ar ūdeni un uzliet trīs minūtes.

pārlieta tēju kausā ar īpašu filtru. Lai to izdarītu, ir tikai viena persona. Ir dažas neskaidrības attiecībā uz pienu, no vienas puses, ir ieteicams ieliet to pirmajā vietā, lai aizsargātu kauss lūšanu vārot ūdenī. No otras puses - tas var mainīt garšu dzēriens. Eksperiments un izvēlēties to, kas jums patīk vairāk.

Cukurs tiek pievienots katram viesim par to pašu, pēc garšas. Vēl viens svarīgs punkts: Brits izvairīties no apļveida kustības maisot, jo viņi uzskata, ka tas ir negraciozs. Tātad, jūs varat vienkārši pārvietot karoti uz priekšu un atpakaļ, nevis pa apli.

Katram kauss būtu īpašs ēdiens. Turiet rokturi biķera un jebkurā gadījumā neļaujiet maz pirkstu ottopyrivatsya. Dzert mazās malku vērts.

kalpot tējas sviestmaizes. Sastāvs būs pieņemami gurķi, olas un lasi. Briti arī vēlētos iesniegt smalkmaizītes un plācenīši ar krējumu un ievārījumu.

tējas puse laikā britu uzskatīja to par normu dzert divas tases tējas: viens ir nekad nav pietiekami, bet trīs ir lieki.